【佐倉市】臼井駅近くに誕生した「繁盛キムチ臼井店」は、意外な野菜を使ったひと味違う本格キムチも楽しめる注目のお店です。

2025年7月24日(木)、京成臼井駅のすぐ隣にオープンした「繁盛キムチ臼井店」。店主である草野さんは美容と健康をテーマに、西志津で美容室QUEST、志津で脱毛や光フェイシャルを提供するfeliciaglow(フェリシアグロウ)も経営しています。

この日店舗にいらしたのは、店主の旦那さん。奥さまはもともとキムチが得意ではなかったそうですが、芝山の繁盛キムチ本店のキムチを食べて感動。「こんなに美味しいキムチがあるなんて！」と一気に虜になり、経営する美容室のお客様に配ったところ大好評！

やがて美容室に冷蔵庫を置いて販売するまでに人気が広がったそう。その熱意を知った本店の韓国人店主が「そこまで本気なら作り方を教えてあげるよ」と声をかけ、草野さんは本格的なキムチ作りを直伝で学ぶことに。こうして暖簾分け店として「繁盛キムチ臼井店」がオープンしました。

店内には大小2種類のパックが並ぶ冷蔵ケースがあり、定番の白菜・きゅうり・大根(カクテキ)はもちろん、さきいか、ごぼう、アボカド、佐倉のやまといも、ねぎ、小松菜、にら、オクラなど、珍しいラインナップがずらり。他の野菜のキムチは、他ではなかなか食べられませんよね！

本店直伝の味に加え、奥さまオリジナルのアレンジ品も加わり、それぞれの辛さや風味の違いを楽しめますよ。それぞれの野菜の風味が唐辛子と合わさり、フレッシュな旨み！ 初日はまだ酸味はありませんでしたが、日が経つごとに酸味が加わり、おいしさが増していきます。

駐車場はありませんが、京成臼井駅から近く、レイクピアでの買い物帰りに立ち寄るのにも便利。運命的な出会いから生まれた「繁盛キムチ臼井店」で、ここでしか味わえないキムチの奥深さを、体験してみてはいかがでしょうか？

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