【佐倉市】JR佐倉駅からほど近いオールヴィーガンのお弁当＆お惣菜のお店「VEGAN-DELI OPTIMIST！」でランチをテイクアウトしてみました。

JR総武本線佐倉駅北口から徒歩約２分の場所にある可愛い建物のお弁当屋さん「VEGAN-DELI OPTIMIST！」は、2020年10月にオープンしたヴィーガン料理のお店。主にお弁当とお惣菜の販売を行っていて、無添加にこだわった可愛いお弁当が人気のお店です。
地元佐倉市を中心に、自然栽培や有機栽培、減農薬栽培された野菜を使用。また、近年問題になっている「フードロス」を無くすため数量限定での販売を行っているとのことです。
日替わりメニューは、どんぶり・おかずボックス（６種類のおかず入）のそれぞれ単品でオーダー可能。２つを合わせたぜんぶのせ弁当は単品購入より100円お得に。
単品でおにぎりやガバオライス・野菜カレーなどのどんぶりもの、もちろんサラダもあります。お得なスープセットやおにぎりスープセットなどもあるのでお好みで選べます。
明るい店内は清潔感があり、盛り付けしている手元が見えるのも良いですね。棚やショーケースの中には無添加の調味料や飲料などが陳列されています。ヴィーガンの方でなくても興味をそそられる珍しい商品があるのでおすすめ。
成田市内にある人気のお野菜カフェ「イージー・ライフ・カフェ」で働いていた経験をお持ちのオーナーさん曰く、「自称２号店です（笑）」とのこと。イージー・ライフ・カフェのDNAを受け継ぎつつ、お店ならではの一品一品まごころこもった手作り料理は魅力的です。
ヴィーガンの方はもちろん、未体験の方でも「ヴィーガン料理はこんなに美味しいの？！」と感じるはず。お天気の良い日にテイクアウトして近くの公園で食べるのも良いですね。